Herdade do Cebolal

A história da Herdade do Cebolal remonta a 1876 quando se iniciou a produção de vinho nesta propriedade. Sempre na mesma família e com a mesma paixão, a produção e desenvolvimento são actualmente garantidos pela 4ª e 5ª geração de produtores, a Isabel e o Luís.

A Herdade fica a 10km do mar, num vale entre a Serra de Santiago e a Serra do Cercal e a vinha de 23 ha está virada a sul onde os ventos marítimos conferem aos vinhos frescura e acidez elevada. O tipo de solo proporciona ao vinho características importantes de complexidade e intensidade de aromas com uma certa mineralidade.

Apesar do cariz familiar bem presente na Herdade do Cebolal e da manutenção das tradições, as novas tecnologias são também uma presença essencial para garantir a inovação necessária aos tempos actuais. O conhecimento vinícola profundo associado aos valores, à ética, à responsabilidade e o respeito pelo homem e pela natureza dá origem a este património que os identifica como família.

Aqui provam-se vinhos especiais, dentro de uma filosofia amiga do ambiente onde todo o trabalho é executado num espírito de protecção integrada minimizando as consequências para o impacto ambiental, sendo esta uma vinha certificada.

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