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Herdade do Cebolal

Herdade do Cebolal selo

Herdade do Cebolal

Visitas e provas de vinhos
Santiago do Cacém

A história da Herdade do Cebolal remonta a 1876 quando se iniciou a produção de vinho nesta propriedade. Sempre na mesma família e com a mesma paixão, a produção e desenvolvimento são actualmente garantidos pela 4ª e 5ª geração de produtores, a Isabel e o Luís.

A Herdade fica a 10km do mar, num vale entre a Serra de Santiago e a Serra do Cercal e a vinha de 23 ha está virada a sul onde os ventos marítimos conferem aos vinhos frescura e acidez elevada. O tipo de solo proporciona ao vinho características importantes de complexidade e intensidade de aromas com uma certa mineralidade.

Apesar do cariz familiar bem presente na Herdade do Cebolal e da manutenção das tradições, as novas tecnologias são também uma presença essencial para garantir a inovação necessária aos tempos actuais. O conhecimento vinícola profundo associado aos valores, à ética, à responsabilidade e o respeito pelo homem e pela natureza dá origem a este património que os identifica como família.

Aqui provam-se vinhos especiais, dentro de uma filosofia amiga do ambiente onde todo o trabalho é executado num espírito de protecção integrada minimizando as consequências para o impacto ambiental, sendo esta uma vinha certificada.

Resumo

  • i033Línguas
  • Português, Inglês, Francês, Castelhano

  • i023Época
  • Todo o ano

  • i073Transferes
  • Transferes de passageiros disponíveis a pedido

  • i030Grupos mínimos
  • Provas - 2 pax
    Actividades - 6 pax
    Almoços/Jantares - 6 pax

  • i036Meios de Pagamento
  • Dinheiro, Multibanco, Visa

  • i016Contactos
  • Isabel Mota Capitão Herdade do Cebolal, CP 3013 - Vale das Éguas 7540-650 Santiago do Cacém M: (+351) 968 034 250 / (+351) 964 142 466 GPS: -8.620557101538111N / 37.91054099393044W

Detalhes

Provas vínicas
As provas são variadas e as possibilidade de refeições também.
Desde os Almoços ou Jantares vínicos, passando pela prova de mosto, ou se chegar aqui em plena Festa da Vindima, animação não faltará!
As experiências “Seja enólogo por um dia” ou “Faça o seu próprio vinho” são actividade de meio dia, ou podendo combiná-las para um dia totalmente preenchido.
Já noutro nível de experiências gastronómicas, a ‘Cocaria’ é a rainha. Esta é uma refeição típica, cozinhada em lume de chão muito lento, normalmente debaixo de um chaparro, recria as refeições típicas dos trabalhos do campo, que chegavam cedo, deixavam o que traziam (legumes, um pão, um pouco de carne ou peixe) e tudo ficava ao cuidado de uma só pessoa, que entretanto ficava à coca, à espera de ver regressas o pessoal do campo e entregar o pequeno pote de barro com as refeições individuais de cada trabalhador e o respectivo conteúdo. Um deleite à vista, aos aromas, e aos paladares. Imperdível!

NOTA: qualquer visita é sujeita à disponibilidade e carece de marcação antecipada. Algumas das actividades estão sujeitas a confirmação e dependem das condições meteorológicas.

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