Jardineiro do Rei

Jardineiro do Rei
Estrada das Furnas - V. N. de Milfontes
“Pensámos e repensámos em cada detalhe concebido nos nossos pratos. Conscientes dos ingredientes que escolhemos para a nossa cozinha.” é o mote lançado por David Trueb, jovem chef talentoso que recentemente se aventurou a solo neste pequeno espaço em pleno Parque Natural.
A cozinha é vegetariana e a aposta é no serviço de excelência, com pratos em constante actualização com base na estação do ano com a carta a mudar regularmente, sendo que tudo no menu é actualizado incluindo entradas, pratos principais, sobremesas e até os vinhos. Resumindo, é uma experiência completa de fine-dining provocando o palato, o olfato e a visão a níveis superiores.
A filosofia da sustentabilidade norteia as decisões de cozinha, recorrendo numa grande parte, a pequenos produtores locais complementada com a base de pratos inspirada em plantas, originando uma paleta de cores e sabores altamente variada, e com harmonização de vinhos para cada prato selecionado.
O menu de degustação pode ser para partilhar, e os pratos principais deste menu Primavera incluem Okonomiyaki com chutney e maionese de kimchi aromatizado com Quartzo Doc Alentejo ou Beterraba fumada com bordelaise e arroz, acompanhado de um vinho António Madeira – Vinhas Velhas.
Resumo
- Cozinha
- Comida vegetariana, com produtos locais de pequenos produtores locais, sazonais, com menu completo a variar 4 vezes ao ano
- Preço por Pessoa
- A partir de 19,5€
- Dia de descanso
- Aberto todo o ano
- Línguas
- Português, Inglês
- Horário
- Jantares - 19h às 22h
- Período de Férias:
- Não tem
- Capacidade:
- 22 no interior
- Extras:
- Aceita reservas
- Meios de Pagamento
- Dinheiro, multibanco
- Contactos
- David Trueb
Estrada das Furnas
7645 -023 Vila Nova de Milfontes
M: (+351) 91 858 93 43
GPS: 37’42’22.6”N / 8’46’23.3”W
Especialidades
- Entradas:
- Salada verde de favas e limão confitado
Morangos lacto-fermentados
- Bebidas:
- Branco Santa Clara Quinta da Bacalhoa 2019: 9€
Tinto Cultus, Alfrocheiro, Alicante Bouchet 2017: 32€
- Especialidades:
-
Okonomiyaki com chutney e maionese de kimchi
Creme de batata e eucalipto com pleurotus e sake
Degustação 3 Momentos 19,5€ | 7 Momentos 35€
- Sobremesas
- Laranja com pimenta e gel cítrico
Maçã em calda com chá preto de barrica
RESERVA DIRECTA
MAPA
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