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Jardineiro do Rei




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Jardineiro do Rei


Estrada das Furnas - V. N. de Milfontes

Pensámos e repensámos em cada detalhe concebido nos nossos pratos. Conscientes dos ingredientes que escolhemos para a nossa cozinha.” é o mote lançado por David Trueb, jovem chef talentoso que recentemente se aventurou a solo neste pequeno espaço em pleno Parque Natural.

A cozinha é vegetariana e a aposta é no serviço de excelência, com pratos em constante actualização com base na estação do ano com a carta a mudar regularmente, sendo que tudo no menu é actualizado incluindo entradas, pratos principais, sobremesas e até os vinhos. Resumindo, é uma experiência completa de fine-dining provocando o palato, o olfato e a visão a níveis superiores.

A filosofia da sustentabilidade norteia as decisões de cozinha, recorrendo numa grande parte, a pequenos produtores locais complementada com a base de pratos inspirada em plantas, originando uma paleta de cores e sabores altamente variada, e com harmonização de vinhos para cada prato selecionado.

O menu de degustação pode ser para partilhar, e os pratos principais deste menu Primavera incluem Okonomiyaki com chutney e maionese de kimchi aromatizado com Quartzo Doc Alentejo ou Beterraba fumada com bordelaise e arroz, acompanhado de um vinho António Madeira – Vinhas Velhas.

Resumo
  • i017Cozinha
  • Comida vegetariana, com produtos locais de pequenos produtores locais, sazonais, com menu completo a variar 4 vezes ao ano

  • i045Preço por Pessoa
  • A partir de 19,5€

  • i019Dia de descanso
  • Aberto todo o ano

  • i033Línguas
  • Português, Inglês

  • i026Horário
  • Jantares - 19h às 22h

  • i010Período de Férias:
  • Não tem

  • i012Capacidade:
  • 22 no interior

  • i066Extras:
  • Aceita reservas

  • i036Meios de Pagamento
  • Dinheiro, multibanco

  • i016Contactos
  • David Trueb
    Estrada das Furnas
    7645 -023 Vila Nova de Milfontes
    M: (+351) 91 858 93 43
    GPS: 37’42’22.6”N / 8’46’23.3”W


https://jardineirodorei.pt/

Especialidades
  • i022Entradas:
  • Salada verde de favas e limão confitado

    Morangos lacto-fermentados


  • i008Bebidas:
  • Branco Santa Clara Quinta da Bacalhoa 2019: 9€

    Tinto Cultus, Alfrocheiro, Alicante Bouchet 2017: 32€


  • i025Especialidades:
  • Okonomiyaki com chutney e maionese de kimchi

    Creme de batata e eucalipto com pleurotus e sake

    Degustação 3 Momentos 19,5€ | 7 Momentos 35€


  • i067Sobremesas
  • Laranja com pimenta e gel cítrico

    Maçã em calda com chá preto de barrica


RESERVA DIRECTA

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